98 lượt xem

Vịt nấu chao Cần Thơ – món ăn dân dã “vượt mặt” sơn hào hải vị

Về Cần Thơ, bạn phải thưởng thức món vịt nấu chao này. Tuy không phải đặc sản cao sang nhưng nó là cả một nền văn hóa ẩm thực vùng miền.

 “Cần Thơ gạo trắng nước trong

Ai đi đến đó lòng không muốn về”

 

Vâng, Cần Thơ bình dị, hiền hòa, đậm chất thôn quê, với những cánh cò bay lả. Với những con sông đã đi vào thơ ca của biết bao thi sĩ. Cần Thơ là thế, nếu đã từng tới vùng đất này chắc hẳn bạn sẽ không thể nào rời bước. Bởi cảnh sắc cũng như những đặc sản nơi đây, thật đơn giản mà bình dị. Vịt nấu chao đã trở thành món ăn khoái khẩu của biết bao người dân nơi vùng quê yêu dấu này.



 Đặc sản của Cần Thơ

Nếu như ai đã đến vùng nước Cửu Long một lần đều khó quên được. Hương vị đuông chà là của mảnh đất Bến Tre, Cốm dẹp Trà Vinh, bánh phồng tôm Sa Giang Đồng Tháp. Và không thể nào thiếu món vịt nấu chao thơm ngon, béo ngậy của Cần Thơ.

Tất cả đều làm nên một lần ẩm thực riêng của miền Tây Nam Bộ. Bạn có thể tìm thấy món vịt nấu chao dọc miền Nam Bộ. Nhưng không đâu có thể sánh được với Cần Thơ. Món ăn này tuy không phải sơn hào hải vị nhưng nó lại trở thành một món khoái khẩu của người dân nơi đây.

 

Vịt nấu chao Cần Thơ

 

Ngồi quây quần cùng người thân thưởng thức mùi thơm của chao, mùi ngậy béo của vịt. Cảm giác này còn gì tuyệt vời hơn. Trong chúng ta, hơn ai hết hiểu được gia đình quan trọng đến nhường nào. Mấy khi được ngồi ăn vịt nấu chao cùng người thân khi đi du lịch Cần Thơ.

 

Hương vị của nồi vịt nấu chao chỉ là những thứ đơn giản mà bạn có thể vô tình tìm kiếm trong đời sống của người dân thôn quê. Đó là những củ khoai môn, chao và thịt vịt.

Chẳng ai biết nguồn gốc của món ăn này xuất phát từ đâu. Chỉ biết rằng nó xuất phát từ một vùng quê dân dã. Bởi lẽ, nguyên liệu dễ tìm, một hũ chao, vài ba cuộng rau ngoài vườn, một con vịt đã tạo nên hương vị đậm đà, quyến rũ. Một nồi lẩu “ vịt nấu chao” ăn kèm với bánh đa, mỳ sợi hay rau. Được ngồi ăn quây quần cùng bạn bè, người thân, cùng nhâm nhi chén rượu thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

 

Xem thêm: Thịt trâu gác bếp Hà Giang- Hương vị tươi ngon thấm trong từng thớ thịt


Khi ăn cho tất cả hỗn hợp vào để ngọn lửa liu riu. Các loại rau cải, rau muống, súp lơ, cải thảo hòa lẫn vào nhau.
Khi bạn ăn tới đâu nhúng tới đó, hít hương vị của món vịt chao, cùng bạn bè thưởng thức bên bếp lửa. Có người thì thích ăn lẫn hột vị luộc, rau má,… Ôi, cảm giác đó tuyệt biết bao.

 

Hương vị đậm đà không thể quên của vịt nấu chao 

 

Nhìn nồi lẩu ngun ngút khói sao mà chỉ muốn ăn ngay. Mỗi miếng thịt để lại trong ta bao dư vị ngọt, bùi, thơm, béo ngậy của chao, nước cốt dừa, vị nồng cay của gừng, tiêu, ớt, tỏi, vị dịu mát của các vị rau.

Người dân nơi đây thường ăn lẩu vào cuối tuần. Cùng người thân ngồi ăn, cùng kể cho nhau nghe những câu chuyện đời thường. Nó mộc mạc, bình yên, giản dị đến mấy.

 

Chỉ ngần ấy thứ thôi, bạn cũng đã cảm nhận được sức hấp dẫn không thể chối từ của món ăn này mang đến cho thực khách. Tuy mộc mạc, giản dị là thế, nhưng là cả một nền ẩm thực vùng sông nước Cần Thơ.

Vịt nấu chao quả thật là món ăn hấp dẫn đối với thực khách khi tới miền Tây sông nước này. Còn gì hạnh phúc hơn khi cùng bạn bè, người thân, quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói.

 

Vịt nấu chao có mặt ở hầu hết các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Nhưng chưa nơi nào chế biến ngon như Cần Thơ. Vịt nấu chao đã gắn liền với cuộc sống và nền văn hóa ẩm thực miền Tây.

Ngày nay, vịt nấu chao đã trở thành thương hiệu. Mà bất cứ ai khi về Cần Thơ là phải thưởng thức ngay. Chắc chắn sau thưởng thức món ăn này, bạn sẽ phải trầm trồ khen ngợi và hài lòng với lựa chọn của mình.

Nhớ vịt nấu chao, nhớ hương vị sông nước Cần Thơ, nhớ cả miền Tây mênh mang từng con kênh nhỏ…

 

Bạn đã biết cách thiết kế web chuẩn seo là gì chưa? Nếu chưa biết thì hãy cùng tìm hiểu để mở mang tri thức nhé, nó sẽ giúp ích cho bạn đấy!

Sưu tầm